Facaccia | Cocinando con Lentes

Canapés de Focaccia y Espinacas

Perfectos para una reunión de amigos o familiares, estos Canapés de Focaccia y Espinaca son fáciles y muy sabrosos.

Ingredientes.

  • 4 Focaccias tipo Bufete.
  • 6 Onzas de Espinacas Congeladas
  • 1 Cebolla mediana picada en cubos pequeños.
  • 2 Tomates tipo Roma pelados y picados en Cubos.
  • 6 Onzas de Queso crema (tipo Filadelfia) sin grasa (suavizado)
  • Queso Parmesano Rallado.
  • Sal y Pimienta al gusto.

Utensilios.

  • Olla Pequeña.
  • Pozuelo mediano.
  • Cuchara de Madera

Lo Divertido - La Preparación.

Ponga a hervir agua en la olla, y cuando este hirviendo agregue las espinacas. Hierva por 2 minutos, retire del fuego, cuele y reserve.

Abra las Focaccias por la mitad, y retire un poco de la masa del centro para formar un pequeño hueco. 

Coloque las espinacas y la masa que se retiro de la focaccias junto a los demás ingredientes en el pozuelo, y con la cuchara de madera mezcle bien formando una pasta.

Rellene las Focaccias con esta mezcla, y espolvoree el queso parmesano rallado por encima.

Lleve al horno y cocine por 15 minutos. Saque del horno y… LISTO!!!

Sugerencias.

Puede gratinar para lograr dorar mas la parte superior.

Una variación sabrosa, es sustituir 2 onzas de queso crema por Blue Cheese.

Sirva mientras están calientes.

Buen Provecho!!